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许多孩子对做饭极富兴趣，他们会是我们中年龄较小的管家和化学家。不同的孩子都有自己喜欢吃的饭，这种 "食欲" 驱使他们也喜欢做自己喜欢的饭。起初他们会犯一些这样那样的错误，比如孩子们在做自己喜欢吃的蛋糕之前，为了在平底锅里放些面粉却倒了整整一英寸厚的面粉。可是在做第二个蛋糕时，他们已经是行家里手了。无论那种饭的工序有多复杂，这一过程有多艰难，只要他们喜欢吃，他们就会乐而为之。 我们发现，孩子们喜欢做他们自己喜欢的食物，他们愿意学一些比父母为他们选的菜更复杂、更难的菜。因为他们认为做饭的最终结果是美味佳肴会给他们带来愉悦。相反，即使是工序很简单的饭，只要他们不喜欢吃，那么他们也不会认为做这种饭会给他们带来什么快乐。所谓 "千金难买我愿意"。 教育专家说："他们每个人都从七岁时开始做自己喜欢吃的东西：热狗，花生奶油三明治，罐头汤，通心粉和奶酪。后来我用一个活页笔记本记下他们所喜欢吃到的菜。第一次他们选择了咖喱鸡、烤鸡、细面条、烤火腿、利马豆、鸡蛋饼、淡咖啡和萝卜青菜一做这些菜的首要前提是他们必须学会使用高压锅。我的小儿子是九岁就学做熏肉汉堡的。当时，我教他用微波炉做熏肉，他爸爸教他怎样点燃、怎样观察、怎样熄灭烧烤架，并且监督儿子的操作程序。到巴巴斯十四岁时，他又开始认真研读我的烹调书，并尝试做些新菜。最近他做了瑞典团和我们以前没吃过的叉烧肉。" 玛德尔是个十四岁的孩子，她也是一个常做些自己喜欢吃的饭的人。我们一起计划，以确保她的饮食结构的营养平衡，但她通常更愿意一个人独自做饭。她选择一个自己满意的菜谱， 然后精心制作。 孩子们为了吃到自己的美味佳肴，带着浓厚的兴趣尝试做饭。从"门外汉"到"行家里手"的转变过程使他要学会各种技能，在克服种种困难的过程中，孩子也成长起来。 |
