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所有的家长都希望他们的孩子能健康成长，为小孩提供营养餐是对家长来说是一个挑战。年幼的孩子往往是最挑剔的食客，他们只吃自己爱吃的东西，也没有耐心在同一个地方坐很长时间。许多家长为孩子吃些什么和怎样让他们吃饭都伤透脑筋。你会发现自己在就餐时总在不停盘算孩子今天需要的营养足够了吗，而忽略了和他讲讲话。如果将注意力太过集中在食物的质量和数量，你将体会不到就餐时潜藏的乐趣。这会很容易将你的餐桌变成一个战场。 你要做的第一件事情是创造一个轻松的就餐环境。如果总是担心孩子能不能吃完盘子里的食物，那你的日常生活将陷人不必要的冲突之中。如果总是在孩子面前抱怨他吃的不够或者不节制饮食会发胖，那么会让孩子感觉吃饭是你紧张的大问题，他可能开始利用这件事情和你讨价还价。 下面这些方法可以帮助孩子建立良好的饮食习惯： •从一个星期而不是一天的饮食考虑孩子的营养。尽管均衡的营养非常重要，但最好不要用这个标准衡量每一餐饭，而应该整体考虑。艾伦的孩子两岁的时候都非常挑食，艾伦非常担心孩子们饭量太小，营养不够。最后他求助于儿科医生。医生告诉他不要将焦点放在每一餐饭上，想想他们这个星期都吃了些什么。这样的保证让艾伦安心，就餐时也没有那么紧张。等孩子长大一些，他们的饮食非常健康，喜欢各种各样的食物。如果你有这样的疑问，可以求助于儿科医生，他会告诉你孩子正在健康地成长。 •请理解孩子比成年人吃得少。实际上大部分的学龄前儿童不是三餐都吃得很饱。孩子可能一天吃得少而第二天吃很多，或者早餐吃得很好但午餐和晚餐吃得很少。如果将很多食物全放在他们的盘子里，孩子会被吓着。最好是少放一些在盘子里，让他们向你要好过强迫孩子吃完。如果孩子只吃了一点点，你可以劝诱他们“再来三口”或者“吃一半就好了”，这样不会让他感到过多的压力吃完盘子的食物。有些孩子是草食动物并且更喜欢少食多餐。如果你的孩子吃饭是这样的方式，你应该提供健康的选择，比如切好的苹果、奶酪、胡萝卜。 •避免给孩子太多的选择。许多家长为了让孩子高高兴兴地吃饭，准备了很多种食物。尽管父母亲自下厨是好意，但这么小的孩子面对这么多选择反而有些不知所措。在幼儿园里，我们见到有些孩子午餐带了五种食物。他们望着饭盒，不知从何人手,只有吃一半三明治，再咬几口水果或者芝士蛋糕。家长应该负责决定孩子吃些什么。如果你为他准备了意大利面和烤鸡，但他要吃其他的东西，你可以告诉他我明天再给你做，千万不要陷人满足孩子一时兴起的陷阱之中。当孩子决定吃什么的时候，不是真的想吃那个食物，更多地是表明自己的想法。 •如果孩子只吃同一种食物不要太过焦虑。孩子常常一遍又一遍地吃同一种食物。只要他喜欢的食物是健康的，你没有必要太过担心。大部分的孩子渐渐会将兴趣转移到别的食物上面。与其将这件事当成一个大的问题不如轻视它。可以建议孩子玩“早晚颠倒”的游戏。让他穿上睡衣睡裤，将晚餐当作早饭，这叫做“吃大餐”。昨晚的比萨可以当成今天的早餐。有时候在孩子喜欢吃的食物旁边放一小份其他的食物会有帮助。 有时即使立场最坚定的父母也会遇上固执的孩子。 子迈克小的时候有段时间只吃肉桂味的土豆，一日三餐都吃这一种食物。江南想办法让他吃别的东西。他对迈克说我有个好主意。我们将炒鸡蛋和土豆一起吃好吗？迈克回答“这是个好主意，妈妈。但是让我们忘记那些鸡蛋吧。”江南相信迈克长大一些会尝试新的口味，他渐渐地做到了。 •不要完全阻止孩子吃甜食或者垃圾食品。大部分家长担心孩子吃太多的甜食和垃圾食品，形成不好的饮食习惯。当然你应该在家中帮助孩子建立健康的饮食习惯，谷物、水果干、果汁和椒盐卷饼是蛋糕和冰激凌的最佳替代品。然而，如果完全将孩子完全与一些垃圾食品绝缘，他们常更渴望挑战这些禁忌，甚至对这些食品产生不健康的兴趣。在家里受到过度控制的孩子被邀请参加家庭聚会时，他们不可避免地将这些在家中不允许吃的食物塞进肚子里。 我们永远不会忘记曾经有个四岁的孩子躲在车库里狼吞虎咽地吃蛋糕，这是他从来没有在家中吃过的甜点。偶尔让孩子吃些甜点和垃圾食品相反可以帮助他们建立健康的饮食习惯。 •将食物包装成有趣的或不同的样子。如果你的孩子非常挑食，那么很难劝他尝试一些不熟悉的食物。如果准备食物时加上自己的想象力，孩子可能更乐意尝试新的口味。让孩子爱上吃饭是我们家长会经常讨论的主题，下面这些建议可以帮助家长对付挑食的孩子：用蛋糕刀将三明治切成各种不同的形状，将蔬菜涂上蘸酱或者将肉串、火鸡和奶酪卷在一起用木棍或牙签串起来。江南的孩子小时候就最爱这些切成各种形状的水果和蔬菜。 |
