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春暖花开的季节，即将迎来的五一小长假，正好让平时忙于工作的人们停顿下来，歇一口气。外出旅游享受春光、宅在家里享受美食……不同家庭有不同的选择，不同的选择有不同的乐趣。 宅在家里：享受美食为自己加油 这个小假期，有些人的选择将会是悠闲：不挤公路，不挤铁路，不用忙着订机票……一句话，宅在家里，做点好吃的，给自己的身体加加“油”。 下面为各位主妇推荐几款营养充分、色香味俱全的菜肴，在制作时，可以全家齐上阵，共同动手，享受厨灶的乐趣。 青衣素心 原料：白菜4片，金针菇100克，芥蓝20克，胡萝卜、香菇、核桃油、盐、鸡精、胡椒粉适量。 做法：选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥蓝放入水中烫熟后取出切成细丝；将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝等三丝用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌制10分钟；取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟； 点评：春季气候干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；核桃油中富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇、胡萝卜，营养全面，爽口自然。 奇异培根卷 材料：培根100克，鸡尾肠100克，洋葱20克，奇异果50克，色拉酱、番茄酱、色拉油适量。 做法：将奇异果切成片备用；然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；将培根卷放入八成热的油中煎至熟，捞出拆去牙签，用奇异果围边；再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合番茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。 点评：奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素等，可以快速清除体内堆积的有害代谢产物。培根卷口感鲜香并且带有奇异果的酸甜，就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式也会欢呼雀跃。 枸杞山药粥 材料：枸杞10克，鲜山药100克，粳米50克。 做法：粳米加水提前泡半小时；山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开；改小火煮成粥。加入枸杞、山药块一起熬煮；稍搅拌，小火熬煮30分钟。最后可以加点糖，入味；不喜欢甜食的，可以加入葱花、盐。 点评：枸杞可以补肝、肾，同时还有明目的效果；山药有固肾、补气的作用；粳米则可以补益脾胃。枸杞山药粥颜色清亮，口感软糯，还具有调和脾胃、补肝肾的疗效。 周边踏青：享受春光勿乱采野菜 小长假期间，很多市民都愿意出去踏踏青，捎带着挖点野菜，享受点“野味”。近几年，野菜也越来越受人追捧，很多市民都认为野菜是天然的绿色食品。其实野菜也并非完全绿色，采野菜要选对地方。由于机动车尾气的污染，城市道路旁的野菜不要随意采挖。此外，野菜多为寒凉性，孕妇、幼儿、老人、长期脾胃虚弱、虚寒的人群不要轻易食用。一些野菜的纤维比较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用也要适量。另外，部分野菜有微毒，不宜食用。 带孩子出行的家庭，家长要做好孩子的安全教育，对于不熟悉的野菜、果子不要随意采集食用。如果在采摘野菜过程中，发现有人出现眩晕、呼吸困难、嘴唇发紫、呕吐等食物中毒症状，应及时人工催吐，最简单的就是多喝矿泉水，然后用手指抠喉咙，与此同时，尽快到就近的医院就医。 外出旅游：备好药箱防患于未然 五一节期间，温度适宜，花开锦绣，如果条件允许，正是外出旅游的好时机。不过紧张的旅游生活可能会让人体免疫力下降，加上旅游中可能出现意想不到的病情，出行前带点常用药，可防患于未然。 旅游小药箱应以简单、必需为原则。患有高血压、冠心病等慢性病的人，出门前要带足常用药品，按时服用，并要带上急救用药，做到有备无患。 小药箱中可准备以下常用物品：消毒药水、棉签、纱布、创可贴，温度计及一些常用药：感冒用药如板蓝根等，晕车药如晕海宁、仁丹，腹泻及急性肠胃炎用药如蒙脱石散、黄连素等。其他便携工具如手电筒、剪刀、水果刀等都可携带。 此外，要特别提醒的是，在长途旅行中，特别是坐车途中，如果出现下肢酸胀、疼痛，或者一侧下肢水肿时，要注意可能发生了深静脉血栓，治疗不及时还会危及生命。此时，一定要减少活动并及时就诊。为避免这种情况发生，旅途中衣着和鞋袜要宽松；每隔一段时间站起来走一走，经常做腿部及全身活动。还要多饮水，不要吸烟，避免饮用酒精性或含咖啡因饮料。 |
