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过中秋又怎能不吃月饼呢？外面买的月饼与自己亲手做的月饼比起来总是少了一份亲切感的，家长不妨跟着青青妈与孩子一起动手做月饼吧。 “做月饼可能对于一些不怎么下厨的家长来说是一件复杂的工程，在这里就向家长推荐一种冰皮月饼的简易做法，制作冰皮月饼不需要用烤箱，工序相对简单，而且它的口感、外表都更加受到孩子的青睐。”青青妈说，制作冰皮月饼的冰皮，需要椰浆90g、牛奶10 0 g、细砂糖50 g、色拉油20m l、糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g，这些材料大约就可以做出10来个50 g大小的月饼。如果喜欢别致一点的月饼，也可以用南瓜或者紫薯+糯米粉，做出金色或者紫色的冰皮月饼。 制作冰皮月饼时，首先将椰浆、牛奶、细砂糖和色拉油搅拌均匀，然后筛入糯米粉、粘米粉、澄面，将其充分搅拌均匀成稀面糊，这些搅拌的工序都可以放心让孩子参与进来。搅拌好的面糊包上保鲜膜静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸约15分钟。取出蒸熟的面糊，用筷子搅拌成团状，包上保鲜膜使其自然冷却，冷却后的面糊就是冰皮了。至于月饼的馅，家长和孩子可以尽情发挥，不必因循守旧。最后将冰皮与馅按2比1的比例包起来，粘些糯米粉，然后放到模具中压实，把模具倒扣过来磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，亲手做的冰皮月饼就完成了。 讲故事 “中秋节是我国的传统节日，关于中秋节的来历和传说都在民间广泛流传，像嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药之类的神话故事都十分具有趣味性，家长们大可以跟孩子说说这些故事。”作为社区图书馆的负责人，C ici建议妈妈们可以在中秋期间，恶补一下民俗故事，通过给孩子讲故事的方式来加深孩子对“中秋”这个节日的理解。 C ici特别提醒，讲故事的方式有很多种，但从亲子互动的角度来说，相比口头讲故事，与孩子一起演绎一些情节比较丰富的神话传说，让孩子也参与到表演的环节里，更加能调动孩子的兴趣，而且更能加深孩子的印象。此外，家长讲故事之余，还可以让孩子也讲一讲与中秋或是月亮有关的故事，既可以是孩子从学校听来的，也可以是从书本上看来的。 画月亮 翰翰妈觉得，如今除了极少数地方还有中秋拜月的习俗，但是让孩子了解“中秋”与“月亮”的关系还是很有必要的。因此，她从翰翰3岁的时候开始，便开始引导孩子在中秋这一天和她一起画月亮。 “去年中秋节，我们一家人带着孩子去附近的荔枝公园烧烤，顺便带了纸和笔。吃了一轮烧烤之后，孩子们原本昏昏欲睡。我老公开始引导他们看月亮，并问他们诸如平时观看到的月亮都什么样？中秋的月亮什么样？然后在纸上画下来，画得最好的奖励神秘玩具一件。”翰翰妈说，虽然当时的翰翰并不太明白画月亮的含义，但和表哥、表姐们玩得很H IG H，所以今年说到过中秋节，他就很自然地把之与月亮联系到了一起。在翰翰妈看来，让孩子中秋画月亮的同时，也可以边画边给孩子讲些中秋传说，并让孩子发挥想象将那些神话元素画出来，比如画月宫上的嫦娥仙子、玉兔等等。 做花灯 Cici说，不少地方中秋都有挂花灯的习俗。不过，即便是中秋市面上的花灯琳琅满目，但对于孩子而言，最难忘的绝对是自己动手做的那一个。因此，中秋节那一天，与其带着孩子去游乐园，不如和孩子一起做一盏独一无二的花灯。 “制作花灯的材料都比较容易获取，市面上沙田柚正在热卖，就地取材做一盏柚子灯是最合适不过的。”Cici介绍说，想做一盏漂亮的柚子灯，首选就要选好柚子，选标准梨形的柚子做出来的花灯形状会更美观。制作柚子灯时，先用水果刀把柚子上半部分切去，然后把柚子肉挖出来，挖出来的肉可以和孩子一起分享。特别需要注意的是这一步骤因为要用到刀具，所以家长一定要注意安全，不要让年纪小的孩子单独操作。把柚子肉掏空后，就在柚子皮两边开两个对称的小口，用漂亮的丝带穿过小口系紧。这时候就可以让孩子发挥想象和动手能力，为柚子灯做一番装饰，再固定好蜡烛，一盏柚子灯就做好了。 猜灯谜 青青妈是个传统文化的发烧友，因此青青从3岁的时候开始，便上私塾而不是幼儿园，接触的不是蒙特梭利，而是“黄帝内经”。因此，中秋佳节，在如何让青青度过一个难忘中秋节的问题上，青青妈也是煞费苦心。除了做月饼，青青妈还安排了一个猜灯谜的活动。 “灯谜是我国民间文学的一种艺术形式，一直以来都是人们喜闻乐见的一种智力活动游戏。在我们老家，中秋节也有猜‘月谜’的习俗。‘月谜’就是以月为谜面或谜底的谜语，比如‘中秋菊盛开’，打一成语———‘花好月圆’。这些月谜有的充满诗情画意，有的通俗平易，有的出自古代诗词，有的也紧跟现代文化，适合全家老小共同参与。”青青妈说，中秋猜灯谜，不仅可以加深孩子对中秋习俗和中秋文化的了解，而且可以激起孩子对“猜灯谜”这一传统习俗的兴趣。 |
