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微量元素锌被营养学家美誉为“生命之花”，对人体的健康特别是对少年儿童的健康起着极大的作用。儿童在生长发育过程中，对锌的需求量比较大，而且，大量出汗会使锌丢失过多，补锌就显得更重要。那么，到底吃什么可以补锌呢？ 宝宝缺锌的表现与危害 体内缺锌的宝宝通常都厌食。相应地，宝宝缺锌会影响正常的肌体生长发育进程，还会食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等。研究发现，两岁孩子最缺乏的营养素为钙、铁、叶酸、锌，其中锌与孩子的食欲相关，体内锌不足，孩子的胃口就不好。 对于食欲不好的孩子，建议到医院查明原因。如果经过化验证实其血清中锌的含量确实显着低于正常水平时，就可以确诊。可在医生的指导下服用含微量元素锌、铁及维生素的药品。 如果您的宝宝视力比较差，这也是在预示着需要补锌。在人体中，锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素A到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量，有保持视力的作用，眼球中的锌可使夜间视力增强。 此外，智力发育落后，动作及语言迟缓，多动症，易感冒，腹泻，头发稀黄，缺乏光泽的宝宝也需要特别补锌。 补锌制剂的使用有讲究 那么，宝宝应该怎么补锌呢？经检查确诊为缺锌较严重的宝宝，单靠食物补锌就不行的，需要用锌制剂进行补充，等身体不缺锌或是缺锌症状不明显时，通过食用含锌量高的食物即可达到补锌目的。给宝宝补充锌制剂，还需要牢记以下几点：（1）牛奶不利于锌的吸收，因此锌补充剂不宜与牛奶同服；（2）切忌大剂量补锌，如果宝宝同时有缺铁症，补锌剂量也不宜过大；（3）锌制剂不宜空腹服，应在用餐后服用；（4）不可盲目加大计量，以免造成锌中毒。 日常饮食中吃什么补锌 世界卫生组织建议，10岁以下的儿童每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。多汗的儿童，必须增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼、虾及动物内脏等。 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少---水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。牡蛎、蛤蜊、海鲜、鱼类、以及动物血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜等都补锌的效果都不错。通常来说，一个牡蛎提供的锌就能超过宝宝一整天的需求量。 另外，研究发现，谷物中的锌主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来，因此锌的总量减少。例如，提纯过的面粉将失去77%的锌，提纯过的大米会损失83%的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸会使锌难以被身体吸收。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里被身体吸收了。 |
