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中医认为，胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。而经过现代医学研究，胡萝卜中含有丰富的维生素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。 另外，胡萝卜中还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、维生素B等营养素，是一种营养丰富的蔬菜。而且胡萝卜颜色鲜艳，应该是宝宝喜欢的一种蔬菜。 所以在宝宝喂养上，很多妈妈很早就开始喂宝宝胡萝卜。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需要的营养素，另一方面又可以让幼儿尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。下面介绍一种蜂蜜黄油胡萝卜、泥的做法，以供爸爸妈妈们参考。 蜂蜜黄油胡萝卜泥——原料：新鲜胡萝卜 200克、蜂蜜25克、黄油15克、姜末2克。 做法——将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀。将盛满食材的锅置火上，加盖用小火焖煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅待稍凉后即可喂食。 这款菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及维生素B1、维生素B2及维生素C。如果宝宝没有吃完，还可以将剩余的胡萝卜泥放人冰箱，留到下次再吃。不过，储存时间不宜过长。 |
