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俗语说“宝宝是爸爸妈妈心头的一块肉”，虽然现代社会父母不再这样教导宝宝了，但是父母爱宝宝的心是不变的，忍不住想要把自己承受能力范围内的世界上最好的东西给他，而他的食物更是如此。但是在现在市场上销售的食品中，劣质产品相当多。怎样判断好坏呢，主要靠辨别气味、滋味及奶粉的色泽等方面进行。 首先要在气味和滋味上辨别，一般正常奶粉带有微甜的奶味，饮用时会有细腻适口的滋味。而劣质奶粉通常会有口水味、酸臭味、褐变与陈腐气味等。 其次是观察奶粉的组织状态，正常奶粉会呈现出干燥粉末，颗粒均匀，无凝块或结团的状态。如果发现奶粉已结块，并且变色变味，成颗粒状不易溶解，说明奶粉已变质，不宜服用。 最后就是观察奶粉的色泽。一般正常奶粉为乳白色、色泽均匀。如奶粉色泽变褐，不仅外观给人以不快感觉，其维生素及必需氨基酸也被分解，营养价值随之降低。最好不让小儿食用。 优质的奶粉的判断不仅关乎奶粉的选择，冲调奶粉时的浓度和水温对其营养价值的保存与发挥也有重要关系。一般爸爸妈妈都认为冲调奶粉的浓度越高越好，所以有些母亲在给婴儿冲奶时，奶汁冲调得很浓，以为这样宝宝的营养就会丰富。其实不然，过浓的奶汁对婴儿健康，不仅无益，反而会引起严重后果。 奶粉浓度过高，宝宝饮用后，会使血管壁压力增加。由于婴幼儿的毛细血管很嫩弱，因此容易引起幼儿脑部毛细血管破裂，导致出血。如经常给幼儿喝过浓奶粉，出血多了会影响幼儿智力发育。 因此，婴儿若以开水冲奶粉，应按使用说明书稀释，一般比例为4：1。如果喂牛奶，也应按月龄适当调配，以利吸收。 在水温的控制上，父母要注意冲奶粉不宜用刚煮开的沸水。全脂奶粉是由鲜牛奶加热喷雾制成的粉状物质，其酪蛋白颗粒变软，易于消化吸收。冲调奶粉温度越高，维生素破坏越多。用水温75-100℃的开水冲调奶粉，维生素C损失率为13％-21％，因此冲调奶粉不宜用刚煮开的沸水，可将当日的开水稍凉后降至75℃左右为宜。 |
