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1—3岁的宝宝，正是大脑、身体快速成长的时刻，同时由于宝宝此时的进食能力加强，因此很多妈妈都选择这段期间给宝宝增加营养。有一种说法认为，宝宝多吃鱼，就会特别聪明，这种说法是正确的。因为鱼类等海制品中含有大量的蛋白质和矿物质，极有利于宝宝的成长。 许多妈妈为了给宝宝补充足够的营养，都会按照传统食谱上提供的进补汤单，用虾、蟹和鸡等海鲜、禽类材料煲汤给宝宝补身。有很多书籍也介绍了很多宝宝的海鲜餐，以下几种适合幼儿的餐点中，针对海鲜的选购与制备，提供您几项注意的原则。 鲔鱼沙拉三明治。鲔鱼也叫金枪鱼，这种鱼的沙拉是受小朋友欢迎的食物之一，但几种食物混合在一起，拌匀之后，应立即放人冰箱冷藏，如果要外出野餐，记得放冰桶贮存，否则很容易变坏。 蒸鱼，蒸鱼是鱼类最普通的做法之一，不仅方便适用，更重要的是不会破坏鱼中的营养物质，而且各种鱼都可以做。但是这种做法需要比较新鲜的鱼，因此妈妈们在选购时需特别注意。一般新鲜的鱼眼珠成水晶状、透明、光亮、饱满，用手触之能转动而不掉落；鱼鳃为鲜红色，鱼鳞整齐贴身，鱼鳍不易脱落，腹部肉质有结实感且富有弹性。在烹调的时候注意，鱼肉需煮熟。因淡水鱼多为养殪鱼类，在养殖场容易受到污染，易含寄生虫，因此必须煮至熟后才可食用。 银鱼粥也是宝宝饮食上常见的一种。银鱼，是一种小小的淡水鱼种类，通常用来做粥。在选购银鱼时要注意鱼身是否干爽，色泽是否自然明亮，鱼的颜色也不要太白，以避免商人掺有荧光剂或漂白剂，因此，可在烹调前多冲几道水，或用热水烫过。此外，为了保鲜，鱼类于捕捉后常用盐腌的方法来保存，这时就要注意烹煮时，不要又添加大量盐调味，否则可能会造成鱼粥过咸。其实小宝宝的调味浓度，原味就很足够了，太咸会对宝宝肾脏造成负担，且养成幼儿重口味的饮食习惯。因此，在调味料的添加方面，严禁与大人同咸。 钙在幼儿时期是非常重要的营养素，如果有的宝宝对于牛奶会过敏或对于乳糖耐受情形不佳的小孩，担心他的钙量会不足，可以为他做小鱼干拌饭。小鱼干中含有大量的钙，另外它的刺对宝宝也不构成危害，因此可以让宝宝连骨头一起吃下去，让小孩有健康的骨骼。当然，刚添加辅食的宝宝不适合这种食物。 |
