“成都最美幼儿园”高人气园长支招幼儿食品安全:家长要注意观察细节 近日,有媒体报道称,自贡一名幼儿家长在幼儿园发现疑似“过期大米”、“馊面条”事件,让幼儿园的食品安全问题再次成为社会热点。为此,记者采访了一些参与“成都最美幼儿园”评选中人气颇高的园长,了解幼儿园在食品安全保障方面的做法,并给广大家长提供一些建议。 不施化肥农药,绿色蔬菜农场专供 任金万汇幼儿学府后勤园长10年的何芹,在幼儿园的后勤管理方面有着丰富经验。“家长在为孩子挑选幼儿园的时候,一定要观察幼儿园在生活环境、膳食保障,甚至饮用水等各个方面都为孩子做了什么。”何园长说,每一个细节家长都应该亲眼看见,幼儿园也要实实在在地为家长展示出来。 该学府除了一切都按照《食品安全法》等要求外,在食材选择上更是严格挑选。其采用的米、面、杂粮等都是选自北大荒的有机食品,调味品、干杂、肉类等则来自伊藤专供,饮用水包括煮饭、烧汤用水,全部采用天然冰川山泉水桶装水。蔬菜全部来自于幼儿学府80亩的农场专供,何园长介绍说:“农场我们自种的蔬菜只施农家肥,完全是绿色无公害的。而且农场一年四季轮换播种各类蔬菜,完全能满足孩子的需求。” 该学府每天都会将食谱和食物的实拍照在大屏幕上滚动呈现,让家长能了解每天的饮食情况。此外,会定期举行家长开放日,让家长从食材采购等方面了解,并进行观摩、品尝。 食源可追溯,为孩子开设食品安全课 在成都译华国际幼稚园,每周会由专职保健医生配出适合宝宝成长的营养配餐,且会根据幼儿的年龄段分开烹饪。厨师也都有厨师资格证、等级证和健康证。 幼儿园的食品来源都是可追溯的,如食用油和调味品来自于麦德龙;牛奶来自于新希望集团。所有食物都在武侯区药监局的监管中。 园长陈琳玲说,孩子们最喜欢吃的菜有:糖醋排骨、水晶虾仁、番茄炒蛋。说到糖醋排骨,很多家长都有个误区,因为该菜肴中有骨头,所以家长会认为小朋友吃起来可能有难度,陈园长说:“每一个新生入园,我们都会开设安全课,教会孩子们哪些能咽,哪些不能咽需要吐出来。” |